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Patrimoine culinaire

Entrée thématique

Photographe : Romane Pineau


20 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Boulangerie Couton
Entre Fabrice (père) et Mathis (fils) Couton, transmission du tressage sans moule de la brioche en coeur de vendée. Fabrice avait appris la technique auprès de son maître d'apprentissage René Souchet dans les années 1990.
Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 25_06_2026
Auteur : Romane Pineau
ID : 3279999
Type : Iconographie
Consultation : 085_22_2026_1582ic
Conservation : 085_22_2026_1582
Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc
Boulangerie Couton
Entre Fabrice (père) et Mathis (fils) Couton, transmission du tressage sans moule de la brioche en coeur de vendée. Fabrice avait appris la technique auprès de son maître d'apprentissage René Souchet dans les années 1990.
Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 25_06_2026
Auteur : Romane Pineau
ID : 3280000
Type : Iconographie
Consultation : 085_22_2026_1583ic
Conservation : 085_22_2026_1583
Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc
Boulangerie Couton
Entre Fabrice (père) et Mathis (fils) Couton, transmission du tressage sans moule de la brioche en coeur de vendée. Fabrice avait appris la technique auprès de son maître d'apprentissage René Souchet dans les années 1990.
Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 25_06_2026
Auteur : Romane Pineau
ID : 3280001
Type : Iconographie
Consultation : 085_22_2026_1584ic
Conservation : 085_22_2026_1584
Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc
Boulangerie Couton
Entre Fabrice (père) et Mathis (fils) Couton, transmission du tressage sans moule de la brioche en coeur de vendée. Fabrice avait appris la technique auprès de son maître d'apprentissage René Souchet dans les années 1990.
Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 25_06_2026
Auteur : Romane Pineau
ID : 3280002
Type : Iconographie
Consultation : 085_22_2026_1585ic
Conservation : 085_22_2026_1585
Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc
Boulangerie Couton
Entre Fabrice (père) et Mathis (fils) Couton, transmission du tressage sans moule de la brioche en coeur de vendée. Fabrice avait appris la technique auprès de son maître d'apprentissage René Souchet dans les années 1990.
Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 25_06_2026
Auteur : Romane Pineau
ID : 3280003
Type : Iconographie
Consultation : 085_22_2026_1586ic
Conservation : 085_22_2026_1586
Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc
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