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Patrimoine culinaire
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Photographe : Romane Pineau
33 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Boulangerie Couton
Entre Fabrice (père) et Mathis (fils) Couton, transmission du tressage sans moule de la brioche en coeur de vendée. Fabrice avait appris la technique auprès de son maître d'apprentissage René Souchet dans les années 1990. |
Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 25_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3279999 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1582ic Conservation : 085_22_2026_1582 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Boulangerie Couton
Entre Fabrice (père) et Mathis (fils) Couton, transmission du tressage sans moule de la brioche en coeur de vendée. Fabrice avait appris la technique auprès de son maître d'apprentissage René Souchet dans les années 1990. |
Localisation :
Sallertaine (Vendée)
Date : 25_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280000 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1583ic Conservation : 085_22_2026_1583 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Recette de Roseline Corbineau. Anguilles à la Provençale |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280935 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1741ic Conservation : 085_22_2026_1741 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Abguilles grillées. recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280936 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1742ic Conservation : 085_22_2026_1742 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Bottereaux. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280937 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1743ic Conservation : 085_22_2026_1743 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Bouillure d'anguilles. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280938 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1744ic Conservation : 085_22_2026_1744 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Bouture. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280939 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1745ic Conservation : 085_22_2026_1745 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Canard braisé aux oignons. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280940 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1746ic Conservation : 085_22_2026_1746 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Crêpes aux pommes. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280941 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1747ic Conservation : 085_22_2026_1747 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Grenouilles à la poêle. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280977 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1748ic Conservation : 085_22_2026_1748 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Poisson au beurre blanc. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280978 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1749ic Conservation : 085_22_2026_1749 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Pommes au four de léonide. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3281193 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1750ic Conservation : 085_22_2026_1750 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Riz au lait au pommes. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3281463 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1751ic Conservation : 085_22_2026_1751 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Soupe mitonnée. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3281732 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1752ic Conservation : 085_22_2026_1752 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Tartine d'embeurré de pommes de terre. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3281756 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1753ic Conservation : 085_22_2026_1753 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |